Поиск резюмеШеф-повар, шеф-консультант
2034971Обновлено 21 сентября


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд
35 лет (родился 23 февраля 1983), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Ярославль
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар, шеф-консультант

По договорённости

Опыт работы 10 лет и 10 месяцев

    • январь 2018 – работает сейчас
    • 11 месяцев

    Шеф повар

    ресторан ДиванБаян
    • июль 2014 – работает сейчас
    • 4 года и 5 месяцев

    Шеф-повар

    http://hotel-selivanov.ru/
    • октябрь 2016 – апрель 2018
    • 1 год и 7 месяцев

    Генеральный директор

    ООО Лавка Шефа Lavkashefa.ru, Ярославль
    • октябрь 2017 – декабрь 2017
    • 3 месяца

    Шеф-повар

    Ринг Премьер Отель, Ярославль
    • сентябрь 2012 – октябрь 2016
    • 4 года и 2 месяца

    Шеф-повар

    ООО Бон Ап http://www.bon-yar.ru/, Ярославль

    Обязанности:

    Открытия с "0" кафе высокой кухни Бон Аппетит. Контроль качества производства, сезонное обновление меню
    • август 2010 – август 2012
    • 2 года и 1 месяц

    Шеф-повар

    ГБУ ФХУ Мэрии Москвы, гостиница Святой Георгий http://svghotel.ru/, Ярославль

    Обязанности:

    2010 – 2012 гг – гостиница «Святой Георгий» ресторан «Романовский», город Ярославль, русское направление кухни, занимаемая должность шеф-повар. Дополнительная информация: работа в группе "Лужкова", открытия гостиницы с "0" совместно с «АККОРД менеджмент групп» г. Москва. Создании концепции ресторана «Романовский» - кухня высшего света России 16-19 веков и создание «А-ля карт» с реконструкцией старинных рецептов, извлеченных из книгохранилищ города Ярославля. Полный цикл подготовки к мероприятиям - Ассамблея РЖД, Мировой Политический Форум.
    • февраль 2008 – август 2010
    • 2 года и 7 месяцев

    Шеф-повар японской кухни

    Гост.Ринг Премьер, р.Собинов, Ярославль

    Обязанности:

    - - контроль качества приготовляемых блюд (разрабатывание новых блюд, сезонных акций, калькуляционные карты, ТТК, контроль качества закупаемых продуктов, подбор персонала, обучение); - кейтеринг.

Образование

    • Высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 2006

    Ярославский филиал Современной гуманитарной академии

    Факультет: Менеджмент
    Специальность: Менеджер не производственной сферы
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2002

    ПЛ 21

    Специальность: Повар

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ Организация и проведение банкетов любого уровня сложности - конференции, круглые столы, презентации, семинары, закрытые совещания, семейные торжества, романтические вечера, детские праздники, тематические вечеринки, корпоративные мероприятия, кейтеринг, туристические группы. Возможность открытия предприятия с "0", изменение формата предприятия. ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА Ответственный, целеустремленный, коммуникабельный, постоянно саморазвиваюсь, вредные привычки – отсутствуют. Пользователь ПК, офисной техникой; программы MS Office, Internet; английский язык; права категории «В». ПРОИЗВОЛЬНЫЙ ТЕКСТ О СЕБЕ За время моей работы в должности шеф-повара, неоднократно отмечен дипломами, благодарственными письмами, ценными подарками за высокий профессионализм, гибкий подход к пожеланиям гостей и ответственность в работе. Награжден дипломами за участие и организацию проведения профессиональных конкурсов в городе Ярославль. Призер Кремлевского кулинарного кубка 2009г, 2013гг. Член Гильдии Шеф-поваров России. Независимый куратор профессиональных навыков студентов «Проф. Лицея 21» г. Ярославль, по профессии повар. Проведение лекций, мастер-классов для студентов. Участие в проведении крупных мероприятий (организация питания, составление торжественных обедов) – Мировой Политический Форум, ежегодная Ассамблея РЖД, свадьба смешанных национальностей в 400 человек. А так же, обслуживание звезд русской и зарубежной эстрады и спорта.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто

Портфолио

Ознакомиться с портфолио вы можете после авторизации
Войти

Похожие резюме